Médecine nutritionnelle

Qu'est-ce que la médecine nutritionnelle ?

La médecine nutritionnelle est une spécialité médicale qui est utilisée dans de nombreux domaines médicaux : les tâches de la médecine nutritionnelle comprennent le diagnostic correct des maladies et leur guérison ou leur amélioration au moyen d'un changement de régime alimentaire et la prévention des maladies au moyen d'un régime alimentaire sain.

À quoi ressemble un régime alimentaire sain ?

Comme une mauvaise alimentation peut non seulement nuire à notre santé, mais aussi aggraver une maladie existante, il est important de maintenir une alimentation saine et, selon l'opinion actuelle, une alimentation saine consiste en un mélange équilibré de macro-nutriments (protéines, glucides, graisses) et de micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments) qui sont consommés régulièrement et dans les quantités requises.

Une alimentation saine réduit le risque de certaines maladies (maladies cardiovasculaires, maladies gastro-intestinales, cancer, etc.) Cependant, même les aliments les plus sains n'aident pas et un changement médical dans les habitudes alimentaires est nécessaire pour certaines maladies associées à l'alimentation.

Quels sont les médecins spécialistes en médecine nutritionnelle ?

A l'âge adulte, les spécialistes en médecine interne (en particulier le personnel médical en endocrinologie et diabétologie, gastro-entérologie, angiologie et cardiologie) et les médecins généralistes avec un diplôme supplémentaire en médecine nutritionnelle peuvent aider les patients, tandis que dans la vieillesse, les médecins de médecine interne et les généralistes peuvent également aider les médecins en gériatrie.

Pour quelles maladies la médecine nutritionnelle peut-elle être utilisée ?

La médecine nutritionnelle est utilisée dans le traitement de nombreuses maladies, non seulement dans le système digestif, mais aussi dans les maladies du système nerveux, des articulations et des os, des reins et de nombreuses autres maladies du corps.

Voici une courte liste de maladies qui sont traitées avec des mesures thérapeutiques de la médecine nutritionnelle.

• Diabète sucré (taux élevé de sucre dans le sang) : Il y a le diabète sucré de type 1 qui est congénital ; le diabète sucré de type 2 se produit habituellement chez les adultes ; le diabète sucré de type 2 est causé par une mauvaise alimentation et le manque d'exercice.
• Troubles du métabolisme des graisses : il s'agit notamment d'une augmentation du taux de cholestérol.
• Syndrome métabolique : Maladie constituée de plusieurs symptômes physiques, tels que l'obésité, l'hypertension artérielle, les troubles du métabolisme lipidique et la résistance à l'insuline des cellules de l'organisme, qui jouent à nouveau un rôle majeur dans le développement du syndrome métabolique.
• Maladies cardiovasculaires : Les maladies cardiovasculaires sont la cause de décès la plus fréquente dans la civilisation occidentale, et une alimentation incorrecte augmente le risque de crise cardiaque, par exemple, en raison d'un " blocage des graisses " (athérosclérose) des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne un manque de circulation sanguine dans le cœur.
• Allergies alimentaires : Dans le cas d'allergies alimentaires, des intolérances alimentaires individuelles se produisent.
• Infection au VIH et SIDA : La pharmacothérapie du VIH peut entraîner de graves problèmes métaboliques nutritionnels.
• Cancer : De nombreuses études montrent que la nutrition est importante dans la plupart des cancers dans toutes les phases de la maladie : dans le développement du cancer, comme aide dans les traitements et dans la phase de récupération.
• Dépendance à l'alcool : La dépendance à l'alcool entraîne la malnutrition et un manque de vitamines et d'oligo-éléments, en partie parce que les alcooliques couvrent la plupart de leurs besoins caloriques avec de l'alcool et ne mangent pas d'autres aliments.
• Maladie rénale : Pour éviter d'aggraver les maladies rénales de longue durée, l'alimentation est modifiée de telle sorte que la maladie ne puisse pas progresser.
• Uroliths : L'un des principaux facteurs de risque d'obtenir un calcul urinaire est une mauvaise alimentation.
• Goutte : Une alimentation riche en purine (viande et alcool) est un facteur de risque majeur de goutte.
• Arthrose et arthrite : Les conditions de l'arthrose et de l'arthrite peuvent être améliorées par un régime alimentaire approprié.
• Démence : Plusieurs études montrent qu'un manque de certaines vitamines peut être associé à la démence.

Maladies du tube digestif

• Brûlures d'estomac (reflux) : Le rots désagréables de l'acide gastrique peut être influencé par notre alimentation.
• Inflammationde la muqueuse gastrique (gastrite) : La gastrite est causée, entre autres, par une mauvaise alimentation.
• Manque d'absorption des nutriments (malabsorption): Il existe de nombreuses raisons pour un manque d'absorption des nutriments, comme l'inflammation de la muqueuse intestinale.
• Intolérance au gluten (maladie coeliaque) : Le gluten (protéine de céréales) déclenche une inflammation de l'intestin chez les personnes atteintes.
• Syndrome de l'intestin court : Dans certaines maladies, des parties de l'intestin doivent être enlevées, ce qui empêche souvent certains composants alimentaires d'être absorbés par l'organisme et entraîne des symptômes de carence.
• Intolérance au lactose : Dans le cas de l'intolérance au lactose, le comportement nutritionnel doit être modifié, car le système digestif ne peut pas traiter le lactose.
• Maladies du foie : Le foie joue un rôle central dans notre digestion, et s'il est malade, notre système digestif ne fonctionne plus correctement.
• Calculs biliaires : Un régime riche en calories et en matières grasses est blâmé pour la cause des calculs biliaires.
• Pancréatite : Le pancréas produit des substances importantes pour la digestion et, en cas d'inflammation du pancréas, l'objectif est de solliciter le moins possible le pancréas.

Comment fonctionne la thérapie nutritionnelle ?

Au cours de la thérapie, les médecins spécialistes s'interrogent sur le comportement nutritionnel et procèdent à des examens physiques et de laboratoire pour créer un profil spécifique du patient, auquel une thérapie individuelle est adaptée, ce qui contribue à la guérison de la maladie.

La thérapie nutritionnelle est rarement la seule mesure thérapeutique, mais elle fait très souvent partie d'un concept thérapeutique global.

Si une prise alimentaire par la bouche n'est pas possible, des mesures de thérapie nutritionnelle peuvent également être effectuées par le biais d'une alimentation artificielle.

Sources :

• Médecine nutritionnelle ; Thieme 2010 (Biesalski, Hans Konrad ; Bischoff, Stephan ; Puchstein, Christoph)
• Santé publique, santé et soins de santé 2e édition ; Urban & Fischer (F.W. Schwartz, B. Badura)